A pesar de que en verdealegria, pensamos que siempre uno puede tomar el control de su mente si trabaja en ello, hoy se suma más evidencia de que existen factores que nos pueden poner más difÃcil la tarea. Esto porque, según un reciente informe, alimentos comunes y muy cotizados como los helados, podrÃan tomar el control de nuestro cerebro. ¿Cómo podrÃa suceder una cosa asÃ? Según el estudio publicado en Nueva York, algunos alimentos ricos en grasas saturadas, como helados y hamburguesas van a parar directo a nuestro cerebro. Esta grasa que va al cerebro, dispara señales a lascélulas del cuerpo, para suprimir nuestra percepción de saciedad incitándonos a seguir comiendo más allá de lo que necesitamos. AsÃ, las hormonas como la Leptina y la insulina que se encargan de indicarnos cuando debemos detenernos, son ignoradas por completo debido a esta grasa que controla nuestro cerebro.
la investigadora Deborah Clegg en un comunicado señaló: "Lo que hemos demostrado en este estudio es que toda la quÃmica cerebral de una persona puede cambiar en un perÃodo de tiempo muy corto. Nuestros hallazgos sugieren que cuando comes algo con alto nivel de grasa, le llegan al cerebro los ácidos grasos y te vuelves resistente a la insulina y laleptina", explicó.
En el estudio también se consigna un tipo de grasa particularmente interesante llamado ácido palmÃtico, presente en la mantequilla, carnes, queso y leche, que serÃa muy potente a la hora de ignorar las señales de la leptina y la insulina.
Muchas personas cuando consumen alimentos procesados, como hamburguesas, helados, etc, sienten que no pueden detenerse y quieren seguir comiendo más. Esto no ocurre con alimentos naturales y vegetales. Esto explica, en parte el porqué la gente encuentra más sabroso y contundente comer ciertos alimentos azucarados y ricos en grasas. Todo esto se debe a hábitos que se forman en nuestra mente y que nos llevan a perpetuar patrones de conducta poco beneficiosos. La buena noticia es que podemos dejar de seguir cometiendo los mismos errores y tomar el control de nuestra mente y nuestra salud, y asà impedir que las grasas saturadas y el azúcar "controlen" nuestro cerebro.
Ya lo saben, mucha de la ansiedad que sienten algunas personas por comer compulsivamente, se debe a estos compuestos y otros, como el glutamato monosódico. Sin embargo, el conocer este tipo de información te puede llevar a tomar las riendas del problema.
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